EMPANADA DE YUCA CON PICADILLO DE PAICHE

COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LA EMPANADA DE YUCA CON PICADILLO DE PAICHE

El delicioso plato de Empanada de yuca con picadillo de paiche contiene Calcio 107.8(mg), Energia 591.7(kcal), Proteinas 24.8(g), Carbohidratos 2.6(g) y Hierro 178.9(mg). Tener en cuenta que esta composición nutricional es para una porción.

INGREDIENTE PARA LA EMPANADA DE YUCA CON PICADILLO DE PAICHE – 4 RACIONES

400 gramos de paiche
2 cebollas.
1 ají dulce de la selva.
2 ramas de sachaculantro.
Media taza de vainitas selváticas.
1 cucharadita de ajo molido y palillo.
1 kilo de yuca.
Un cuarto de taza de harina de trigo.
1 cucharada de aceite vegetal, sal y pimienta.

PREPARACIÓN PARA LA EMPANADA DE YUCA CON PICADILLO DE PAICHE

Para la masa, sancochar la yuca y prensarla. Agregar sal y poco a poco la harina de trigo. Reservar.
Sancochar el paiche y desmenuzar.

Relleno: En una sartén preparar un aderezo con el aceite, cebolla picada, ajo, pimienta y palillo. Agregar el paiche, la vainita, el ají dulce y sal al gusto. Esparcir un poco de sachaculantro picado.
Aparte estirar la masa de yuca con un rodillo y cortar en forma de discos de aproximadamente 10 cm de diámetro con un vaso o un cortador.
Coloque una porción de relleno en cada disco y doble por la mitad cubriendo el relleno.
Pegue los bordes presionando con los dedos o con un tenedor. Freír.
Se puede acompañar con lechuga y salsa de cebolla

Para conocer mejor su preparación de la Empanada de yuca con picadillo de paiche, te compartiremos un video demostrativo que te ayudara paso a paso su preparación.

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