PREPARAR CAUSA RELLENA CON PAICHE

COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LA CAUSA RELLENA CON PAICHE

La causa rellena con paiche contiene Calcio 68(mg), Energía 453.4(kcal), Proteínas 28.5(g), Carbohidratos 2.1(g) y Hierro 56.2(mg). Tener en cuenta que esta composición nutricional es para una porción.

INGREDIENTE PARA LA CAUSA RELLENA CON PAICHE – 4 RACIONES

400 gramos de paiche sancochado.
Un cuarto de taza de choclo desgranado.
1 kg de papa amarilla.
Un cuarto de taza de arvejas frescas y cocida.
Un cuarto de taza de zanahoria picada y cocida.
Un cuarto de taza de brócoli sancochado.
3 cucharas de ají amarillo molido.
2 cucharas de ají dulce de la selva molido.
4 limomes • 1 palta cortada en gajos • Sal y pimienta al gusto.

Para la mayonesa:
1 cocona.
2 cucharadas de aceite vegetal.
2 huevos

PREPARACIÓN PARA LA CAUSA RELLENA CON PAICHE

Sancochar y prensar la papa amarilla, agregar ají amarillo, ají dulce, pimienta, sal y aceite. Combinar la mezcla hasta que quede uniforme. Reservar.

Relleno:
Mezclar el paiche desmenuzado con la zanahoria, arvejas, brócoli, sal y añadir la mayonesa de cocona.

Armado:
En un molde colocar una lámina de papa prensada como base, encima agregar la palta más el relleno. Cubrir con otra capa de papa prensada.
Decorar con pequeños trozos de palta y un poco de mayonesa de cocona.

Para conocer mejor su preparación de la Causa rellena con paiche, te compartiremos un video demostrativo que te ayudara paso a paso su preparación.

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