PREPARAR CEBICHE DE PAICHE

Cebiche de Paiche, un plato tradicional de nuestra selva peruana, hoy la Chef Karla Torre nos enseñara la receta de su preparación y todos los ingredientes a usar.

COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DEL CEBICHE DE PAICHE

El cebiche de paiche contiene Calcio 96(mg), Energia 528(kcal), Proteinas 27.9(g), Carbohidratos 2.9(g) y Hierro 78.5(mg). Tener en cuenta que esta composición nutricional es para una porción.

INGREDIENTE PARA EL CEBICHE DE PAICHE – 4 RACIONES

400 gramos de paiche.
Medio kilo de limón.
Medio kilo de cebolla.
Un cuarto de taza de leche evaporada.
1 taza y media de choclo cocido desgranado.
1 charapita.
Un cuarto de kilo de yuca sancochada.
4 hojas de lechuga.
Culantro, sal, pimienta, ajo molido y zumo de kion al gusto.

PREPARACIÓN PARA EL CEBICHE DE PAICHE

Mezclar en un recipiente el paiche cortado en cubos con el jugo de limón, sal, pimienta, zumo de kion, leche y culantro.
Agregar la cebolla cortada en pluma y servir en un plato.
Acompañar con el choclo, ají charapita finamente picado, yuca y lechuga. Opcionalmete se puede incorporar camote y chifles.

Para conocer mejor su preparación del Cebiche del Paiche, te compartiremos un video demostrativo que te ayudara paso a paso su preparación.

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