PREPARAR TRUCHA CURADA CON VEGETALES

Seguimos con los platos preparados con la deliciosa Trucha, platos que encantaran en tu mesa. Hoy te enseñaremos a como preparar la Trucha curada con vegetales, un plato que si o si te gustara.

La trucha curada con vegetales contiene muy buenos beneficios para nuestras defensas en cuanto a salud personal. Aquí te dejare todo sus beneficios, modo de preparación y su respectivos ingredientes para engreír en la cocina.

COMPOSICION NUTRICIONAL DE LA TRUCHA CURADA CON VEGETALES

Energía 455.5(Kcal), Proteínas 21.4(g), Carbohidratos 20(g), Calcio 29.2(mg), y Hierro 0.85(mg) – Tener en cuenta que esta composición nutricional es para una porción.

INGREDIENTE PARA LA TRUCHA CURADA CON VEGETALES – 4 RACIONES

4 filetes de trucha asalmonada sin piel ni espinas.
350 gramos de sal de cocina.
200 gramos de azúcar blanca.
8 gramos de pimienta negra.
Un puñado de hierbas aromáticas (perejil, orégano y hierbabuena).

Para la vinagreta:
1 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen.
2 cucharadas de mostaza antigua.
6 dientes de ajo asado.
2 cucharadas de orégano molido.
Sal y pimienta al gusto.

Para los Vegetales:
1 palta cortada en cubos.
20 gramos de pimiento.
20 gramos de alcaparras.
20 gramos de aceituna verde en láminas.
20 gramos de cebolla encurtida en aros.
20 gramos de tomate.

PREPARACIÓN PARA LA TRUCHA CURADA CON VEGETALES

En un recipiente echar la sal, el azúcar y las hierbas aromáticas.
En otro recipiente colocar la mitad de la mezcla, luego la trucha y cubrir con la mezcla restante. Asegurar que todo quede parejo.
Tapar con papel film y llevar a refrigeración por 2 días.
Tras estar refrigerado, lavar bien y cortar en láminas sesgadas muy finas.
Colocar el pimiento al fuego, luego pasarlo por agua y cortarlo en juliana.

Para la vinagreta:
Licuar la mostaza, los dientes de ajo, el orégano molido, la pimienta, la sal junto al aceite de oliva y colar. Reservar.

Emplatado:
Colocar las láminas de trucha curada en el fondo del plato, luego la palta, el pimiento, las aceitunas verdes, la cebolla encurtida, el tomate y las alcaparras. Cubrir con la vinagreta. Servir con tostadas o galletas de soda.

Ahora para conocer mejor su preparación de la Trucha Curada con Vegetales, te compartiremos un video demostrativo que te ayudara paso a paso su preparación

Mira también
Cerrar
Botón volver arriba
Cerrar