PREPARAR UN CEBICHE DE JUREL

La mayoría de las personas conocemos el cebiche, un delicioso plato que se prepara con distintas especies de pescados. Lo consumimos ya sea por su sabor o nutrientes que contienen calcio 89.6(mg), Energía 431.5(kcal), Proteínas 43.7(g), Carbohidratos 45.2(g) y Hierro 5.5(mg).

Para que celebres de la mejor manera el Día Nacional del Cebiche, a continuación te compartimos la preparación del exquisito cebiche de jurel.

INGREDIENTES PARA EL CEBICHE DE JUREL

200g de filete de jurel

60g de cebolla corte pluma

50g de choclo desgranado y sancochado

3 limones

2 rodajas de ají limo sin pepa

1 ramita de culantro

1 hoja de lechuga seda

1 ramita de apio sin hojas

1 rodaja de camote

1 diente de ajo molido

1 diente de kion

Sal al gusto

Cancha y chifles al gusto

PREPARACIÓN PARA EL CEBICHE DE JUREL

Cortar delicadamente en cuadrados el filete de jurel, sin piel y sin espinas.

Agregar un poco de sal para que tome firmeza y reservar unos minutos.

En otro recipiente colocar el ajo molido, el kion, el apio picado y agregar un poco de limón (solo un poco).

En otro recipiente mezclar el culantro, el ají limo, el zumo de limón, sal al gusto y agregar el licuado de kion, apio y ajo. Luego colocar la leche de tigre y probar la sal.

Después el jugo del cebiche colocar la cebolla y agregar el pescado preparado. Darle dos vueltas, despacio para luego mezclar con el jugo del cebiche y empatar inmediatamente.

Colocar la cebolla con el pescado unos minutos antes de poder consumirlo.

Para conocer mejor su preparación del Cebiche de jurel, te compartiremos un video demostrativo que te ayudara paso a paso.

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