PREPARAR UN ESTOFADO DE PESCADO

En el Perú el estofado es un platillo bastante delicioso, a muchos les gusta disfrutar a la hora del almuerzo porque sabemos que su sabor enamora los paladares. El estofado no es tarea difícil para preparar, solo se necesita tener a la mano todos los ingredientes necesarios que garanticen su color y sabor tan delicioso.

Hoy te traemos una innovación de platillo, donde aprenderás a no solo preparar el estofado con carne. Aquí te compartiremos una receta de estofado de pescado gracias a las nuevas innovaciones que tiene el Perú.

El plato de Estofado de pescado contiene muchos nutrientes como, Calcio 84.5(mg), Energía 681(kcal), Proteínas 39.8(g), Carbohidratos 136.1(g) y Hierro 3.7(mg), donde te seguro que dejará sorprendidos y encantados a todos en tu hogar

INGREDIENTES PARA ESTOFADO DE PESCADO

1/2 kilo de pescado fresco

1 cebolla mediana picada en cuadraditos

1 zanahoria picada en rodajas

1 cucharada de ajos molido

1 tomate sin pepas y piel cortado en cuadraditos

1 taza de arveja fresca

3 cucharadas de aceite vegetal

3 ramitas de perejil

1 taza de agua o caldo de pescado

2 papas blancas medianas cortadas en cuadrados

1 taza y media de arroz cocido

Sal

Pimienta

Laurel al gusto

PREPARACIÓN PARA ESTOFADO DE PESCADO

Debes limpiar el pescado, quitarle las vísceras y cortarlo en porciones individuales. Luego, salpimentar y reservar.

En una sartén añadir aceite, cebolla y sal. Cuando esté listo, agregar ajos y tomates.

Rociar las zanahorias en rodajas, el laurel las arvejas, y un poco de agua o mejor aún, caldo de pescado hasta cubrir. Poner también un poco de sal y pimienta al gusto.

Ya cocidas las verduras, rociar las papas y probar su sazón. Añadir el perejil y dejar cocinar aproximadamente unos minutos.

Agregar el pescado pre sazonado y esperar aproximadamente 3 a 5 minutos antes de ser retirado del fuego.

Todo salió muy bien y finalmente servir en el plato, acompañado de arroz al gusto y decorar con hojitas de perejil.

Para conocer mejor su preparación del Estofado de pescado, te compartiremos un video demostrativo que te ayudara paso a paso.

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