TALLARÍN SALTADO CON LOMO DE PESCADO

El tallarín saltado es uno de los potajes más populares de la gastronomía peruana a la hora del almuerzo del día a día. Es demasiado exquisito por su sabor e ingredientes las cuales le dan un toque especial.

Pero, sin embargo, no es la única forma de prepararlo y degustarlo porque también puedes dar un paso más adelante e innovar al agregarle pescado.

Este delicioso platillo contiene nutrientes como calcio 97.7(mg), Energía 743.8(kcal), Proteínas 43.4(g), Carbohidratos 124.5(g) y Hierro 10.6(mg).

INGREDIENTES PARA EL TALLARIN SALTADO CON PESCADO

(4 platos)

½ kilo de tallarín grueso

½ kilo de bonito u otro pescado de temporada

3 hojas de laurel

1 cucharada de aceite vegetal

1 cucharadita de ají amarillo

2 cebollas cortadas en trozos gruesos

½ taza de caldo de pescado

3 cucharadas de sillao

3 tomates cortados en trozos gruesos

3 ramas de cebollas chinas picadas

2 cucharaditas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

MODO DE PREPARACIÓN DEL TALLARIN SALTADO CON PESCADO

Primero, cocinar los fideos en abundante agua, hervirlo con sal al gusto, hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva hasta que esté al dente. Escurrir, rociar un poco más y mezclar. Reservar.

Cortar el lomo del pez bonito en cuadrados medianos o  grandes y rociar salpimentar al gusto.

Tapar el pescado con poco aceite, incluyendo la cebolla y el ají amarillo picado, después agregar los fideos previamente cocidos anteriormente y combinar.

Incluir el tomate, el caldo de pescado, sillao y mezclar. Dejar cocinar por unos minutos.

Servir en la mesa y decorar con cebollita china al gusto.

Para conocer mejor su preparación del Tallarín saltado con lomo de pescado, te compartiremos un video demostrativo.

Mira también
Cerrar
Botón volver arriba
Cerrar